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北前船の交易で誕生、味わうニシン蕎麦　鶴岡・加茂水族館レストランで提供

期間限定で提供するニシン蕎麦＝鶴岡市・魚匠ダイニング沖海月

　鶴岡市立加茂水族館（奥泉和也館長）のレストラン「魚匠（ぎょしょう）ダイニング沖海月（おきみづき）」は、江戸時代の北前船の交易がもたらした「ニシン蕎麦（そば）」を期間限定で提供している。…