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食材価格高騰、給食の質守れ 県内自治体、減量や代替「やりくり限界」

07/04 10:26
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食料品が高騰する中、学校給食の現場では工夫を凝らし対策を講じている=山形市学教給食センター
食料品が高騰する中、学校給食の現場では工夫を凝らし対策を講じている=山形市学教給食センター

 ロシアによるウクライナ侵攻や円安に伴う物価高騰の影響は学校給食にも及んでいる。食材価格の上昇を受け各自治体では、国の交付金を活用して給食費の値上げを抑え、メニューを変えたり、安価な食材を選んだりとぎ…

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