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琴平荘の一杯、極意伝授 酒田調理師専門学校、掛神さん特別講座

09/25 09:08
「中華そば処 琴平荘」の掛神淳さん(後列右)がおいしいラーメンを作るこつや極意を伝授した講座=酒田市・酒田調理師専門学校 「中華そば処 琴平荘」の掛神淳さん(後列右)がおいしいラーメンを作るこつや極意を伝授した講座=酒田市・酒田調理師専門学校

 酒田市の酒田調理師専門学校(土門陽吉校長)で24日、鶴岡市三瀬にある全国的な人気ラーメン店「中華そば処(どころ) 琴平荘」を営む掛神淳さん(56)の特別講座が開かれた。掛神さんは独自に探求し、魂を込…

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